Тёплый салат с курицей и помидорами
Тёплый салат с обжаренной курицей, помидорами и листовой зеленью. Лимонно-горчичная заправка объединяет мясо и свежие овощи.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 15 мин
- Всего
- 30 мин
- Сложность
- Легко
- Быстро
- Без духовки
Как приготовить
4 шага · 30 минШаг 1
Вымойте овощи и листья салата, хорошо обсушите. Помидоры разрежьте пополам, огурец — полукружьями. Разложите листья и овощи по двум тарелкам.
Шаг 2
Нарежьте курицу полосками толщиной 1,5 см, посолите и поперчите. На половине масла обжаривайте на среднем огне 10–12 минут, переворачивая. В центре толстого кусочка должно быть 74 °C.
Шаг 3
Пока курица готовится, смешайте оставшееся масло с лимонным соком и горчицей. Добавьте соль по вкусу.
Шаг 4
Снимите курицу с огня на 2–3 минуты, затем разложите поверх овощей. Полейте заправкой и подавайте сразу.
Советы
Салатные листья должны быть сухими: на мокрых заправка не удерживается и скапливается на дне.
Частые вопросы
Можно ли подготовить салат заранее?
Нарежьте овощи и отдельно смешайте заправку. Курицу приготовьте перед подачей, а соединяйте компоненты в последний момент.
О рецепте
Две полноценные порции салата можно подать на лёгкий ужин. Курицу добавляют к листьям тёплой, а не прямо с раскалённой сковороды, чтобы зелень не потеряла объём.