Сырный суп с брокколи
Сырный суп с брокколи и картофелем без мясного бульона. Плавленый сыр делает основу мягкой и сливочной.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 25 мин
- Всего
- 35 мин
- Сложность
- Легко
- Без духовки
Как приготовить
4 шага · 35 минШаг 1
Нарежьте лук, морковь натрите, картофель нарежьте кубиками по 1,5 см. В кастрюле растопите масло, готовьте лук и морковь на среднем огне 4 минуты.
Шаг 2
Добавьте картофель и воду. Доведите до кипения, варите 12–15 минут до почти полной мягкости картофеля.
Шаг 3
Разберите брокколи на небольшие соцветия, промойте и добавьте в суп. Варите 5 минут, затем положите небольшие кусочки плавленого сыра.
Шаг 4
Помешивайте на слабом огне 2–3 минуты до растворения сыра. Приправьте солью и перцем, снимите с огня.
Советы
Солите после добавления сыра: его солёность сильно отличается у разных производителей.
Частые вопросы
Подойдёт ли замороженная брокколи?
Да, добавляйте её без размораживания. После повторного закипания проверьте готовность через 5–7 минут.
О рецепте
Рецепт рассчитан на четыре порции и кастрюлю от 3 литров. Нужен именно плавленый сыр, который растворяется в горячей воде, а не сырный продукт с растительными жирами.