Сырники из творога

Name: Сырники из творога
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 5–9% (сухой, не зернёный) — 400 г; Яйцо — 1 шт.; Мука пшеничная (плюс для панировки) — 3 ст. л.; Сахар — 1–2 ст. л.; Соль — по вкусу; Ванильный сахар — 1 ч. л.; Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.; Сметана — для подачи

Классические сырники из творога на сковороде: пышные, с румяной корочкой, готовятся за 25 минут.

Сырники из творога со сметаной на тарелке

Подготовка: 10 мин
Готовка: 15 мин
Всего: 25 мин
Сложность: Легко

Теги:

Быстро
Классика
Из творога
Русская кухня

Как приготовить

4 шага · 25 мин

Шаг 1. Подготовьте творог
5 мин
Творог разомните вилкой или протрите через сито, чтобы масса стала однородной. Если творог влажный, отожмите его через марлю.
Шаг 2. Замесите тесто
Добавьте яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, перемешайте. Всыпьте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
Совет. Не добавляйте муки больше нормы: сырники станут плотными.
Шаг 3. Сформируйте сырники
Влажными руками разделите тесто на 8–10 частей, скатайте шарики и приплюсните в лепёшки толщиной около 1,5 см. Обваляйте в муке.
Шаг 4. Обжарьте
10 мин
Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем накройте крышкой и подержите ещё 2 минуты на слабом огне.