Слойки с сыром из готового теста
Слойки с сыром из готового бездрожжевого теста. Закрытые треугольники получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 25 мин
- Всего
- 40 мин
- Сложность
- Легко
Как приготовить
4 шага · 40 минШаг 1
Включите духовку на 200 °C, верх-низ. Натрите сыр, яйцо размешайте вилкой в отдельной миске.
Шаг 2
Слегка подпылите стол мукой. Раскатайте тесто до толщины около 3 мм и разрежьте на восемь квадратов. Выложите сыр в центр каждого.
Шаг 3
Смажьте края небольшим количеством яйца, сложите квадраты по диагонали и хорошо прижмите края вилкой. Переложите на противень с бумагой.
Шаг 4
Смажьте верх оставшимся яйцом, не заливая срезы. Сделайте по маленькому надрезу для выхода пара. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета и сухих слоистых боков.
Советы
Не раскатывайте тёплое липкое тесто: масло между слоями начнёт таять, и слойки хуже поднимутся.
Для пересчёта порций размешайте яйцо вилкой и отмерьте указанную массу без скорлупы на весах.
Частые вопросы
Можно ли взять дрожжевое слоёное тесто?
Оно требует другой подготовки, иногда расстойки. Для указанного времени используйте бездрожжевое и следуйте условиям на упаковке.
О рецепте
Восемь небольших слоек, по две на порцию. Время рассчитано на охлаждённое пластичное тесто, уже готовое к раскатке. Замороженное тесто предварительно разморозьте по инструкции на упаковке.