Горячий шоколадный пудинг без яиц
Горячий шоколадный пудинг на молоке без яиц. Кукурузный крахмал превращает простую смесь в густой нежный десерт.
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 10 мин
- Всего
- 15 мин
- Сложность
- Легко
- Быстро
- Без духовки
Как приготовить
4 шага · 15 минШаг 1
В холодном сотейнике смешайте какао, сахар и крахмал. Влейте немного холодного молока и разотрите венчиком в гладкую пасту без комочков.
Шаг 2
Постепенно влейте оставшееся молоко. Поставьте на средний огонь и нагревайте, постоянно перемешивая венчиком по дну и углам.
Шаг 3
Когда смесь загустеет и появятся первые крупные пузырьки, уменьшите огонь и проварите 1 минуту, не прекращая перемешивать.
Шаг 4
Снимите с огня, вмешайте масло. Разлейте по двум жаропрочным чашкам и подавайте тёплым, дав немного остыть до комфортной температуры.
Советы
Не всыпайте крахмал прямо в горячее молоко: образуются комочки, которые трудно разбить.
Частые вопросы
Можно ли есть пудинг холодным?
Да, после охлаждения он станет плотнее. Но время в карточке относится к тёплой подаче; охлаждение потребует дополнительного времени.
О рецепте
Две порции тёплого десерта, который не нужно охлаждать до застывания. Нужен небольшой сотейник с толстым дном и венчик. Используйте несладкий какао-порошок.