Грушевый крамбл
Грушевый крамбл с рассыпчатой овсяной крошкой. Сочная фруктовая начинка запекается под золотистой корочкой и подаётся тёплой.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 35 мин
- Всего
- 50 мин
- Сложность
- Легко
- Британская кухня
Как приготовить
4 шага · 50 минШаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. У груш удалите сердцевину, мякоть нарежьте кубиками по 2 см. Смешайте с лимонным соком, корицей и третью сахара, выложите в форму.
Шаг 2
Соедините муку, хлопья и оставшийся сахар. Добавьте нарезанное холодное масло, быстро разотрите пальцами в крупную крошку.
Шаг 3
Равномерно распределите крошку по грушам, не прижимая. Выпекайте 30 минут: верх должен стать золотистым, а сок по краям — пузыриться.
Шаг 4
Оставьте на 5 минут и раскладывайте ложкой по тарелкам. Крамбл не нарезают ровными кусками, его начинка остаётся мягкой.
Советы
Если груши очень твёрдые, нарежьте их мельче и проверьте мягкость ножом перед окончанием выпечки.
Частые вопросы
Можно ли заменить груши яблоками?
Да, используйте тот же вес очищенной мякоти. Плотные яблоки могут потребовать на 5–10 минут больше в духовке.
О рецепте
Нужна форма около 20×20 см или четыре небольшие жаропрочные формы. Груши выбирайте спелые, но плотные. Время включает короткое остывание после духовки, долгого охлаждения не требуется.