Куриные бёдра с картофелем в духовке
Куриные бёдра с картофелем на одном противне. Паприка даёт румяную корочку, а картофель запекается в мясном соке.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 1 ч
- Всего
- 1 ч 15 мин
- Сложность
- Легко
- На праздник
Как приготовить
4 шага · 1 ч 15 минШаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C, верх-низ. Картофель нарежьте дольками толщиной около 2 см. Бёдра обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
Измельчите чеснок, смешайте с маслом, паприкой, солью и перцем. Половиной смеси натрите курицу, оставшейся перемешайте картофель.
Шаг 3
Разложите на противне картофель одним слоем, между дольками — бёдра кожей вверх. Запекайте 50–60 минут; в середине приготовления переверните картофель.
Шаг 4
Проверьте мягкость картофеля ножом и температуру курицы у кости, не касаясь её щупом: не менее 74 °C. Если корочка темнеет раньше, неплотно прикройте фольгой.
Советы
Время зависит от размера бёдер. Ориентируйтесь на термометр, а не только на цвет кожи.
Частые вопросы
Нужно ли заранее мариновать курицу?
Нет, для этого варианта достаточно натереть её смесью непосредственно перед запеканием.
О рецепте
Четыре порции ужина без отдельного гарнира. Берите четыре бёдра на кости примерно одинакового размера и широкий противень: при тесной укладке продукты будут скорее тушиться.