Чесночные гренки из ржаного хлеба
Хрустящие ржаные гренки с чесноком на сковороде. Чеснок добавляется после обжаривания и сохраняет аромат без горечи.
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 10 мин
- Всего
- 15 мин
- Сложность
- Легко
- Быстро
- Без духовки
Как приготовить
3 шага · 15 минШаг 1
Нарежьте хлеб брусочками толщиной 1,5–2 см. Чеснок очистите и мелко натрите.
Шаг 2
Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте хлеб 8–10 минут, регулярно переворачивая, до сухой хрустящей поверхности со всех сторон.
Шаг 3
Переложите горячие гренки в миску. Добавьте чеснок и соль, быстро перемешайте. Подавайте, пока корочка остаётся хрустящей.
Советы
Не кладите чеснок в раскалённое масло в начале: за время обжаривания хлеба он сгорит.
Частые вопросы
Почему гренки мягкие?
Скорее всего, сковорода была переполнена или нагрев слишком слабый. Жарьте в один слой, при необходимости двумя партиями.
О рецепте
Гренки удобно готовить из вчерашнего хлеба: он меньше крошится. Получаются четыре небольшие порции закуски. Нужна широкая сковорода, чтобы хлеб обжаривался, а не пропаривался.